Облегчить праздники: врач рассказала о пользе и вреде рассола
Рассолы, оставшиеся от маринованных овощей — будь то домашние заготовки или магазинные соленья — могут принести как пользу организму, так и ощутимый вред.
Рассолы, оставшиеся от маринованных овощей — будь то домашние заготовки или магазинные соленья — могут принести как пользу организму, так и ощутимый вред. В разгар новогодних праздников ряд советов дала врач-гастроэнтеролог Александра Разаренова.
Все рассолы содержат электролиты — калий, натрий, магний, которые важны для поддержания водно-солевого баланса в организме, поделилась медик с радио Sputnik . Это особенно важно в условиях повышенных физических нагрузок или в жару. По этой же причине, из-за электролитов, рассолы используют как народное средство от похмелья — они помогают улучшить общее самочувствие.
Также рассолы содержат пробиотики, которые улучшают пищеварение.
В зависимости от использованных овощей в рассолах могут содержаться витамины и антиоксиданты.
При этом избыток соли, сахара или уксуса — тоже неотъемлемая часть многих рассолов, поэтому при ряде заболеваний (гастрит, язвенная болезнь желудка, сахарный диабет) они противопоказаны. Из-за соли аккуратнее следует употреблять рассолы людям с гипертонией и заболеваниями почек.
Если приходится выбирать между обычной засолкой и квашением, выбирайте второе: рассол от квашенных овощей полезнее в силу способа заготовки.
Фото: A42.RU
Алина МалининаПоследние новости
Казахстан возобновит ввоз российской пшеницы без ограничений с 1 января
Ситуацию продолжат держать под контролем, однако в случае перекосов могут ввести новые меры Казахстан возобновит ввоз российской пшеницы без ограничений с 1 января Фото: REUTERS.
Транзит российского газа через Украину прекращается 1 января в 8.00 мск
Договор о транзите российского газа через Украину в Европу был подписан 30 декабря 2019 года Транзит российского газа через Украину прекращается 1 января в 8.00 мск Фото: REUTERS.
Павел Дуров объяснил блокировку Telegram-каналов российских СМИ санкциями
Ряд Telegram-каналов российских государственных СМИ был заблокирован на территории Евросоюза.
Домашний интернет: выбор для тех, кто ценит комфорт и качество
Высокая скорость, стабильное соединение и выгодные тарифы для всей семьи