Как в Берёзовском пекут куличи
Сегодня испечено, развезено по магазинам тысячи пасхальных куличей. Утром, в канун главного православного праздника, корреспонденты "МГ" побывали на одной из городских пекарен,
Сегодня испечено, развезено по магазинам тысячи пасхальных куличей. Утром, в канун главного православного праздника, корреспонденты "МГ" побывали на одной из городских пекарен, где ознакомились с процессом изготовления куличей: от замеса теста и его "расстойки" до выпечки и оформления.
Мы узнали, что: тесто замешивает специальная машина, потом оно поднимается в течение 1,5 часов, после его вручную "раскидывают" по формочкам; из одной дежи (большой чаши, где замешивают тесто) получается 130 больших куличей или 135 булок хлеба; чтобы замесить тесто для куличей требуется смешать: воду, муку, сахар, дрожжи, изюм, маргарин, яйца, сухое молоко, ванилин, соль. У пекаря при этом должно быть только хорошее настроение; перед тем как куличи отправятся в печь, их ставят в специальные теплые шкафы для "расстойки" чтобы тесто поднялось; готовые куличи вынимают из формочек и начинают "оформлять". Сначала смазывают взбитым яичным белком, потом обсыпают разноцветным сахаром. Кондитерским шприцем, заполненным крашенным белком, выводят "ХВ", рисуют цветочки; в одну пекарскую смену работает восемь специалистов.Фоторепортаж Максима Попурий.
Последние новости
О возложении обязанностей мирового судьи судебного участка № 2 Киселевского городского судебного района Кемеровской области
На основании постановления и.о. председателя Киселевского городского суда от 01.04.2025 и в соответствии с ч.3 ст.
Прокуратурой Кемеровской области-Кузбасса организована проверка по факту дорожно-транспортного происшествия в г. Ленинске-Кузнецком
Сегодня, в дневное время, в г. Ленинске-Кузнецком на ул. Володарского произошло дорожно-транспортное происшествие, в котором погибли женщина и ребенок.
Анонсы на 2 апреля 2025 года
Завтра, 2 апреля , в Анжеро-Судженске состоятся соревнования по плаванию в рамках спартакиады МЧС России по Кузбассу.
Частотник
Осуществляем поставку в оговоренные сроки, обеспечивая быструю отправку